Για να μην είναι «μάπα» το καρπούζι…

Δροσιστικό, λαχταριστό και με ελάχιστες θερμίδες! Το καρπούζι αποτελεί σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού. Πριν όμως, σπεύσετε στη λαϊκή αγορά, στο super market ή στον μανάβη της γειτονιάς σας, ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω συμβουλές, ώστε να… μη σας βγει μάπα το καρπούζι!

Καταρχήν, τα καρπούζια αποτελούνται από 92% νερό και από 8% σάκχαρα. Η ελληνική λέξη για τον καρπό είναι «υδροπέπων» (αντίστοιχα στην αγγλική γλώσσα water-melon). Η λέξη «καρπούζι» προέρχεται από την αντίστοιχη τουρκική karpuz, η οποία ανάγεται στην περσική xarbuz(a).

Το κόκκινο χρώμα το οφείλει στο λυκοπένιο που περιέχει. Το λυκοπένιο έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές δράσεις. Η περιεκτικότητα του καρπουζιού σε σάκχαρο είναι μικρότερη από αυτή του μήλου. Το καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β6, C όπως και σε κάλιο και φυτικές ίνες.

Πως μπορούμε όμως να διαλέξουμε το καλό ώριμο καρπούζι;


1. Κοιτάξτε το.

Το καρπούζι σας θα πρέπει να είναι σφιχτό, συμμετρικό και χωρίς μεγάλες μελανιές ή ουλές. Μερικές γρατσουνιές δε βλάπτουν. Τα ώριμα καρπούζια θα πρέπει επίσης να έχουν σκούρο πράσινο χρώμα.

2. Σηκώστε το.

Τα ώριμα καρπούζια έχουν το περισσότερο νερό. Έτσι αφού αποτελούνται από 92% νερό θα πρέπει να είναι βαριά σε σχέση με το μέγεθος τους άρα και πιο ζουμερά.

3. Γυρίστε το.

Γυρίστε το καρπούζι ανάποδα. Βρείτε το σημείο του καρπουζιού που αγγίζει τη γη, θα πρέπει να έχει κιτρινωπό χρώμα. Αν είναι άσπρο η πράσινο πιθανόν να το έχουν κόψει πρόωρα και να μην έχει ωριμάσει. Τα καρπούζια δεν ωριμάζουν καθόλου αφού κοπούν!


*Πηγή: toxrisimo.gr