Περισσότερες μπανάνες, λιγότερα εγκεφαλικά

Τρώγοντας περισσότερες μπανάνες και ελαττώνοντας τα πατατάκια μπορούμε να αποτρέψουμε χιλιάδες θανάτους από εγκεφαλικά επεισόδια, λένε ερευνητές.

Τα πλούσια σε κάλιο φρούτα βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης όπως και η κατανάλωση μικρότερων ποσοτήτων αλατιού από σνακ και πρόχειρα φαγητά. 

Μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που λάμβαναν υψηλές ποσότητες καλίου είχαν 24% λιγότερες πιθανότητες να υποστούν εγκεφαλικό.

Στοιχεία από προγενέστερες έρευνες έδειχναν ότι το κάλιο θα μπορούσε να ήταν ζημιογόνο για τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, αφού τα νεφρά τους είναι λιγότερο ικανά να το αποβάλουν από το αίμα. Αυτοί οι φόβοι, όμως, δεν επιβεβαιώνονται από τα ευρήματα έρευνας, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο British Medical Journal, η οποία δείχνει ότι το κάλιο δεν επηρεάζει αρνητικά την νεφρική λειτουργία.

Οι συντάκτες της έρευνας, η οποία πραγματοποιήθηκε σε 128000 ανθρώπους, δήλωσαν πως υπάρχουν αξιόπιστα στοιχεία που δείχνουν ότι η κατάσταση των ατόμων με υψηλή αρτηριακή πίεση βελτιώθηκε όταν αύξησαν την πρόσληψη καλίου.

Μία άλλη μελέτη, δημοσιευμένη επίσης στο British Medical Journal, έδειξε ότι μια μικρή μείωση στην πρόσληψη αλατιού, για τέσσερις εβδομάδες ή περισσότερο, οδηγεί σε σημαντική πτώση της αρτηριακής πίεσης και επομένως, σε μειωμένο κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας προτείνει κάθε ενήλικας να αυξήσει την ημερήσια κατανάλωση καλίου πάνω από τα 4 γραμμάρια και προειδοποιεί ότι το αλάτι δεν πρέπει να καταναλώνεται σε ποσότητες που ξεπερνούν τα 5 γραμμάρια κάθε ημέρα.

Τροφές πλούσιες σε κάλιο

Το κάλιο είναι ένα σημαντικό μεταλλικό στοιχείο το οποίο ελέγχει την ισορροπία των υγρών στο σώμα, συμβάλει στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και βοηθά στην μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα αλλά περισσότερο στα φρούτα, τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, τα όσπρια, το γάλα, το ψάρι, το κοτόπουλο και το ψωμί. Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα είναι γύρω στα 4 γραμμάρια.

Η μπανάνα είναι ένα από τα φρούτα γνωστά για την περιεκτικότητά τους σε κάλιο. Κάθε μία περιέχει γύρω στα 420mg.

Ο γευστικός κόκκινος χυμός του παντζαριού μπορεί και αυτός να βοηθήσει, αφού ένα ποτήρι περιέχει 655mg κάλιο και έχει πολύ λιγότερη ζάχαρη από τους χυμούς των φρούτων.

Η γλυκοπατάτα είναι, επίσης, γνωστή ως μια πολύ καλή πηγή καλίου. Μια γλυκοπατάτα περιέχει 694mg κάλιο, δηλαδή περίπου το 15% της συνιστώμενης ποσότητας ανά ημέρα.

Γιαούρτι και σταφίδες μπορεί να γίνει ο αγαπημένος σας γευστικός συνδυασμός, αφού πρόκειται για τροφές με περιεκτικότητα σε κάλιο πάνω από 500mg. Προσέξτε, όμως, γιατί οι σταφίδες εκτός από καλή πηγή καλίου περιέχουν και σημαντικές ποσότητες ζάχαρης.

http://news.pathfinder.gr